ولد جورج يمين عام 1979 في زكريت – لبنان ، وتلقى درس الكمان الأول في سن 14 في المعهد الوطني اللبناني في بيروت مع البروفيسور ميشيل خير الله.
بعد ست سنوات ، في عام 1999 ، حصل على منحة دراسية من مشروع الديوان الشرقي الغربي ومؤسسة بارنبويم للدراسة في ألمانيا في “جامعة الموسيقي فرانس ليست” في فايمار مع البروفيسور فريدمان إيشهورن ، وفي برلين مع ماتيس فيشر.
أكمل دراسته في 2003 وحصل علي الدبلومة الموسيقية في الكمان ، ثم انتقل إلى باريس حيث درس لمدة عامين وحصل على الميدالية الذهبية في موسيقى الحجرة من كونسيرفتوار مونتروي.
منذ عام 1999 جورج يمين عضو في أوركسترا الديوان الشرقي الغربي بقيادة المايسترو دانيال بارنبويم ومنذ عام 2008 هو عضو في أوركسترا قطر الفلهارمونية.
بالإضافة إلى عروضه الموسيقية في جميع أنحاء العالم ، عمل بمهنة دولية كمصور للفنون الجميلة ، وعرض أعماله في قطر والولايات المتحدة الأمريكية وألمانيا وسويسرا وأستراليا.
في عام 2014 نشر كتابه الأول: (شرارة أمل).